Chaque automne, entre mes rangs enherbés et mon chien Boby qui m’accompagne, je constate à quel point les pommes racontent une saison. Du croquant acidulé de la Reine des Reinettes au parfum intense du Calville Blanc d’Hiver, ce fruit de…
Les fruits commençant par la lettre O forment un ensemble surprenant : des agrumes emblématiques aux baies nordiques, en passant par des curiosités tropicales et des tubercules transformés en douceurs. Cet article explore leur origine, leurs usages culinaires, leurs apports…
Chapô : Dans un monde où l’alimentation tient une place centrale du bien-être et de l’impact environnemental, apprendre à choisir légumes et à cuisiner légumes avec conscience devient indispensable. Cet article suit Claire, une cuisinière-nutritionniste fictive qui explore les marchés…
La mer offre des trésors simples et puissants : parmi eux, la moule tient une place à la fois populaire et gastronomique. La Période des moules ne se limite plus à une vieille règle des mois en « R »…
La scène est simple : une table en bois, une escalope dorée à la panure parfaite, et autour des petits plats qui font chanter chaque bouchée. Dans un monde où la cuisine retrouve le goût du partage, choisir le bon…
Les huîtres éveillent immédiatement l’idée d’un moment partagé : apéritif entre amis, dîner romantique, ou pause gourmande en solo. Elles sont toutefois fragiles et demandent une attention particulière dès l’achat pour conserver leur goût iodé et leur texture. Cet article…
Les grandes ablutions pour homme représentent bien plus qu’une simple toilette : elles incarnent un rituel de purification couvrant à la fois le corps et l’âme. Dans un monde où la pratique religieuse se conjugue avec des contraintes contemporaines —…
recette flan aux œufs de nos grand-mère, un dessert du dimanche qui ramène aussitôt aux tablées familiales : caramel blond qui nappe le fond, lait chauffé à la vanille versé sur des œufs battus, cuisson douce au bain‑maria et repos…
Marguerite Delacour, agricultrice et amatrice de cuisine du terroir, parcourt les étals et les vergers pour repérer les meilleurs fruits commençant par la lettre M. Dans ce dossier, elle examine avec sens pratique et gourmandise les variétés, les bienfaits pour…
Dans cet article, découvrez pourquoi les légumes commençant par la lettre D méritent une place de choix dans votre assiette. Entre racines croquantes, feuilles sauvages et tubercules énergétiques, ces végétaux offrent un mélange précieux de vitamines, minéraux, fibres et antioxydants.…
