Pendant des années, votre AirFryer a régné en maître sur votre plan de travail. Puis un jour, vous croisez le regard du Cookeo Infinity, ce multicuiseur qui promet de tout faire. Même frire à l’air. Alors, coup de cœur ou simple gadget de plus dans la cuisine ? Après 3 mois à avoir rangé définitivement mon AirFryer, voici un vrai retour d’usage, sans filtre.
Cookeo Infinity : un AirFryer, une cocotte-minute et plus encore… dans un seul appareil
Le Cookeo Infinity n’est pas juste un Cookeo de plus. C’est un multicuiseur connecté qui combine cuisson sous pression, vapeur, mijotage, rissolage… et surtout une vraie fonction AirFryer avec, en bonus, un mode type ActiFry avec pale.
Concrètement, il remplace :
- votre cocotte-minute (sans le stress du sifflement)
- votre cuiseur vapeur
- une partie de vos casseroles pour les plats mijotés
- votre AirFryer autonome
Sur le plan physique, il est imposant mais pas délirant. Avec environ 37 x 37 x 40 cm pour 13 kg, il prend à peu près la place d’un gros AirFryer de 9 L. Sa cuve fait 6,5 L, mais Moulinex recommande d’en utiliser vraiment 4,3 L. Suffisant pour une famille de 3 à 4 personnes dans la plupart des cas.
Son couvercle est malin : une partie sert à l’AirFryer, l’autre à la vapeur / pression, les deux s’emboîtent simplement. En dessous, la cuve antiadhésive et une pale amovible pour mélanger. Ce détail change tout au quotidien.
Installation, appli et prise en main : on cuisine vite, mais pas n’importe comment
Dès l’allumage, l’appareil propose de se connecter à l’appli My Moulinex. Il suffit de scanner le QR code, créer un compte si besoin, et vous voilà avec :
- environ 150 recettes intégrées dans le Cookeo
- plus de 10 000 recettes dans l’application
- un ajustement automatique des quantités selon le nombre de convives
Sur l’écran couleur de 4,3 pouces, tout se pilote avec une molette. Les menus sont clairs : Cuisson sous pression, AirFryer, ActiFry, Vapeur, Rissoler, Mijoter, Brassage, ou encore cuisson par type d’ingrédient (légumes, féculents, viandes, etc.). Vous choisissez l’ingrédient, la quantité, le mode, et le Cookeo se charge du reste.
L’appli, elle, propose des idées de menus, une recherche par ingrédient (pratique quand votre frigo est presque vide), et un planning de repas. Ce dernier point paraît gadget au début… puis devient vite une aide pour moins gaspiller et mieux organiser ses courses.
AirFryer intégré : peut-on vraiment ranger son ancienne friteuse à air ?
C’était mon plus gros doute. Un “tout-en-un” peut-il vraiment remplacer un dédié ? Après 3 mois, mon AirFryer classique est au placard. Mais il faut nuancer.
Le Cookeo Infinity propose deux grands modes :
- AirFryer classique avec panier
- ActiFry avec pale de brassage
En mode ActiFry, j’ai testé plusieurs types de frites surgelées. Pommes allumettes, frites plus épaisses, potatoes… La pale mélange bien, ne les écrase pas, et la cuisson est étonnamment homogène. Comptez environ 17 à 20 minutes pour 2 à 4 portions, sans ajouter d’huile pour les frites surgelées.
Pour des frites fraîches, la méthode qui fonctionne le mieux :
- 500 g de pommes de terre à chair farineuse
- 1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) d’huile végétale
Étapes rapides :
- éplucher et couper les pommes de terre en bâtonnets d’environ 1 cm
- les rincer à l’eau claire, puis bien les sécher dans un torchon
- les mélanger avec l’huile dans un saladier
- lancer le mode ActiFry pendant 20 minutes environ, en goûtant en fin de cuisson pour ajuster
Le résultat ? Moins gras, moins doré qu’une friteuse traditionnelle, mais franchement très satisfaisant pour de l’airfryer. Le seul bémol : pour une très petite quantité (1 personne), la pale brassera mal, il faut parfois mélanger à la main en cours de route.
En AirFryer classique avec panier, j’ai préparé :
- filets de poisson panés
- cordons bleus
- nuggets et calamars
- petits rôtis et gratins individuels
La cuisson est bien dorée, croustillante, mais il faut retourner les aliments à mi-cuisson pour un résultat homogène. Exactement comme sur la plupart des AirFryers du marché. Là où l’Infinity est un peu en retrait, c’est sur le panier : les poignées sont petites et deviennent très chaudes. Des maniques sont presque obligatoires.
Est-ce que j’ai regretté mon AirFryer autonome ? Honnêtement, non. Je gagne de la place, et la qualité est au niveau attendu, tant que l’on respecte les quantités et que l’on pense à retourner les aliments si nécessaire.
Rissoler, mijoter, dorer : là où il dépasse clairement un AirFryer
C’est sur ces usages-là que j’ai compris que l’Infinity pouvait devenir “l’appareil central” en cuisine.
Le mode rissolage propose trois niveaux (doux, moyen, fort). Il permet de :
- faire revenir des oignons et légumes pour un plat en sauce
- colorer de la viande avant une cuisson sous pression
- saisir des crevettes, du poisson, des légumes fragiles
Pour les légumes ou les produits délicats, les niveaux doux et moyen sont parfaits. Pour une belle croûte sur un morceau de bœuf ou de porc, mieux vaut utiliser le mode fort. Le préchauffage est un peu long (jusqu’à 5 à 8 minutes parfois), mais une fois chaud, le résultat se rapproche vraiment d’une poêle bien maîtrisée.
Le mode mijoter est lui aussi très convaincant. Deux intensités sont proposées (doux et fort). Par exemple, pour un bourguignon :
- 1 kg de bœuf en cubes
- 150 g de lardons
- 3 carottes
- 1 oignon
- 75 cl de vin rouge
- 1 bouquet garni, sel, poivre
Vous pouvez :
- rissoler la viande et les lardons directement dans la cuve
- ajouter légumes, vin, assaisonnement
- lancer une cuisson sous pression pour gagner du temps, puis finir en mijotage doux pour concentrer les saveurs
La pale de mélange, activable ou non, empêche le fond d’attacher et homogénéise la cuisson. Un vrai plus par rapport à une cocotte classique… et un usage impossible pour un simple AirFryer.
Cuisson vapeur et sous pression : le vrai gain de temps du quotidien
Si vous cuisinez beaucoup de légumes, de plats en sauce, de céréales, c’est sans doute là que le Cookeo Infinity justifie le plus son prix.
En cuisson vapeur, avec le panier fourni, j’ai obtenu :
- un chou-fleur entier découpé en fleurettes
- 500 g à 1 kg de brocolis ou de haricots verts
Les légumes restent tendres, fondants, mais peuvent être laissés plus croquants en mode manuel en réduisant le temps. Le poisson en papillote (par exemple 4 pavés de 120 g) cuit également très bien, sans se dessécher.
En cuisson sous pression, l’intérêt est double :
- réduire le temps de cuisson de moitié, parfois plus
- garder des sauces onctueuses et des viandes fondantes
Par exemple, pour un chili con carne ou un couscous, je divise en général par deux ou trois le temps indiqué pour une cuisson à la cocotte ou au four, puis j’ajuste au besoin. Le gros avantage par rapport à une cocotte-minute classique, c’est la possibilité de laisser la pale tourner pendant la pression. La chaleur se répartit mieux, rien ne colle au fond.
Face à un AirFryer seul : quels usages j’ai vraiment abandonnés ?
Après 3 mois, voici comment les rôles se sont répartis chez moi :
- Frites, snacks, panés : 100 % sur le Cookeo Infinity en mode AirFryer ou ActiFry
- Plats mijotés, viandes en sauce : exclusivement sur le Cookeo, l’AirFryer ne pouvait pas les gérer
- Légumes vapeur, poisson : uniquement sur le Cookeo
- Gratins, rôtis : très souvent sur le Cookeo, grâce au mode AirFryer / rôtir
L’AirFryer autonome ne servait plus qu’occasionnellement pour… rien de vraiment spécifique. Comme le Cookeo occupe le même espace, le choix a été vite fait. Il y a toutefois quelques limites à connaître :
- le panier AirFryer n’est pas aussi pratique qu’un tiroir de friteuse à air classique
- on ne peut pas cuire d’énormes quantités d’un coup, surtout si l’on utilise panier + fond de cuve
- les préchauffages peuvent sembler un peu longs selon les modes
Mais en face, on gagne :
- la cuisson sous pression pour les plats familiaux rapides
- le mijotage avec mélange automatique
- la vapeur pour légumes et poissons
- une seule cuve à nettoyer au lieu de plusieurs ustensiles
Entretien et usage au quotidien : un vrai plus pour ceux qui n’aiment pas la vaisselle
C’est un point que l’on sous-estime souvent. Le Cookeo Infinity est facile à vivre. La cuve antiadhésive se nettoie généralement avec une simple éponge douce. La pale demande un peu plus d’attention, mais reste rapide à laver.
Scenario classique chez moi maintenant :
- rissoler la viande dans la cuve
- réserver, rinçage rapide
- lancer une cuisson vapeur ou sous pression pour l’accompagnement
- nettoyage final en quelques minutes
Il est vraiment possible de préparer un repas complet sans toucher une seule poêle. Pour une petite cuisine, c’est précieux. Seul point à surveiller : l’évacuation de la vapeur à l’arrière. Il vaut mieux éviter de coller l’appareil contre un meuble fragile. L’utiliser sous une hotte ou dans un espace bien dégagé reste plus prudent.
Mon verdict après 3 mois : oui, j’ai rangé mon AirFryer… et je ne le regrette pas
Au bout de 3 mois d’usage intensif, le Cookeo Infinity est passé du statut de “gros gadget encombrant” à celui d’appareil central dans ma cuisine. Il est utilisé au moins 3 à 4 fois par semaine, souvent plus.
Ce que j’apprécie le plus :
- la combinaison AirFryer + pression + mijotage dans un seul appareil
- la pale de mélange, qui change vraiment la donne sur les sauces, rissolages et risottos
- la rapidité des plats en semaine, sans sacrifier le goût
- l’appli qui rassure même les débutants et évite de réfléchir trop longtemps au “qu’est-ce qu’on mange ce soir ?”
Ses défauts existent :
- panier AirFryer perfectible à l’usage
- pré-chauffages parfois un peu longs
- recettes de l’appli pas toujours assez détaillées pour les grands débutants
Mais si vous hésitez entre garder un AirFryer et investir dans un multicuiseur plus polyvalent, le Cookeo Infinity mérite franchement d’être considéré. Il ne se contente pas de frire à l’air. Il prend en charge une grande partie de la cuisine du quotidien, tout en libérant de la place et en limitant la vaisselle.
En résumé : si votre AirFryer ne sert qu’aux frites et aux nuggets, vous pouvez vraiment envisager de le remplacer par ce Cookeo. Si vous aimez en plus les plats mijotés, les légumes vapeur, les recettes “tout-en-un” rapides… vous risquez, vous aussi, d’en faire le nouvel allié central de votre cuisine.
